Tous nos vins sont issus de l'agriculture biologique.
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Sunset Rosé
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A.O.P. Côtes du Roussillon Rosé
Cépage
Grenache noir 40% Syrah 60% 
Terroir
Sablo graveleux 
Vinification
Macération de quelques heures puis saignée uniquement. Débourrage par le froid. 
Dégustation
Belle robe rose. Nez fin de fruits rouges écrasés. Gras en bouche, équilibré et d’une belle longueur. Rosé de gastronomie gourmand. À servir frais à l’apéritif ou durant le repas. Se marie avec les poissons, la charcuterie et les grillades. À consommer jeune : 1 à 2 ans |
Les Rouges
Nos Aspres
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A.O.P. Côtes du Roussillon Les Aspres Rouge
Cépage
Grenache noir 10% Syrah 40% Mourvedre 50% 
Terroir
Argilo graveleux avec galets roulés 
Vinification
Cuvaison longue 25 jours avec contrôle des températures pour la cuve Syrah-Grenache noir. 35 jours pour le Mourverdre avec délestage pendant la vinification. Élevé en fut de chêne neuf ou 1 vin pendant 12 mois. 
Dégustation
Belle robe rubis profond. Nez subtil de fruits rouges et noirs sur des notes épicées et de cuirs, vanille. De l'ampleur en bouche, du gras, belle harmonie entre les arômes boisés et ceux d'épices douces. Parfait avec les civets, gibiers, viandes rouges, poissons en sauce et fromages. Possibilité de vieillissement de 5 à 8 ans. |
Red de toi
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A.O.P. Côtes du Roussillon
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Le • G
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IGP Côtes Catalanes
Cépage
Grenache noir 100% 
Terroir
Argilo graveleux 
Vinification
Fermentation Thermo-régulée, macération 3 semaines 
Dégustation
Robe brillante rubis Nez marqué par les épices et fruits noirs très murs. Ample, tanins très fins et soyeux en bouche. Accompagne les viandes rouges, civets et fromages. Vieillissement 3 à 5 ans |
Le Futé
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A découvrir très prochainement au caveau !
A.O.P. Côtes du Roussillon Rouge
Cépage
Syrah, Mourvèdre 
Terroir
Argilo graveleux avec galets roulés 
Vinification
Elevé en fût de chêne neuf ou ayant servi pour un vin pendant 12 mois 
Dégustation
Belle robe rubis profond, de l'ampleur en bouche, du gras, belle harmonie entre les arômes boisés et ceux d'épices douces. Très belle longueur. Parfait pour les viandes rouges, poissons en sauce et fromages. Ouvrir 3 ou 4 heures avant de déguster. |
Les Vins Doux
Muscat de Noël
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Muscat de NoëlVin doux naturel
Cépage
Muscat petits grains 100% 
Terroir
Sablo-graveleux avec 30% de gravier en surface 
Vinification
Pressurage direct. Vinifié à passe température et mise en bouteille précoce pour préserver tout le fruité 
Dégustation
Belle couleur or pâle. Premier muscat de l’année Nez intense d’agrumes fruités et citronnées. Note de fruits exotiques et de mangue avec une pointe mentholée. Jeune et frais en bouche. À servir frais à l’apéritif ou en dessert. Accompagne parfaitement le foie gras, les fromages à pâte persillée, pâtisseries et sorbets. À consommer jeune : 1 à 2 ans |
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Les Vins Mousseux de Qualité
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Vin Mousseux de Qualité Brut
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Vin mousseux de qualitéBrut
Cépage
100% Maccabeu 
Terroir
Sablo- graveleux 
Vinification
Vendange aux premières lueurs de l’aube, pressurage pneumatique doux. Fermentation Thermo-régulée et une mise en bouteilles précoce permettent de garder la fraicheur du fruit et l’expression de tous les arômes. 
Dégustation
Servir très frais dans des flûtes, à l’apéritif, en cocktail et aussi au dessert. |
Vin Mousseux de Qualité cépage Muscat
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Vin mousseux de qualité
Cépage
100% Muscat 
Terroir
Sablo- graveleux 
Vinification
Vendange aux premières lueurs de l’aube, pressurage pneumatique doux. Fermentation Thermo-régulée et une mise en bouteilles précoce permettent de garder la fraicheur du fruit et l’expression de tous les arômes. 
Dégustation
Servir très frais dans des flûtes, idéal avec des pâtisseries et galettes des rois. |
